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塔罗科血橙刚采摘下来会有7-15天的脱酸期，放一放，果子就会慢慢上“血丝”自然成熟，这是血橙独有的后熟特性。味道也更好。由于花青素和阳光光照原因，部分果子会带有极少或者无“红血丝”都属正常的现象。塔罗科血橙很调皮，同一棵树同一个枝头下来的口
